KALIMANTAN SELATAN – Tidak semua usaha kuliner khas Banjar butuh modal besar untuk memulai. Berikut beberapa ide yang bisa dimulai dari skala rumahan.
1. Soto Banjar Rumahan
Soto Banjar dengan kuah kuning khasnya selalu punya pasar yang stabil karena jadi menu sarapan-makan siang favorit warga lokal — bisa dimulai dari warung kecil di sekitar pemukiman.
2. Amparan Tatak (Kue Tradisional)
Kue berbahan dasar tepung beras dan pisang ini punya modal produksi rendah tapi tetap diminati sebagai camilan tradisional, cocok dijual di pasar pagi atau via pre-order online.
3. Katering Nasi Kuning Banjar
Nasi kuning khas Banjar untuk acara syukuran atau kantor jadi peluang usaha musiman yang permintaannya cukup stabil, terutama menjelang hari-hari besar keagamaan.
Lokasi yang Cocok untuk Memulai
Kawasan sekitar Pasar Terapung dan area kampus di Banjarmasin/Banjarbaru jadi titik strategis karena selalu ramai pengunjung dan mahasiswa yang cari makanan terjangkau.
Tantangan Utama
Persaingan kuliner khas Banjar cukup padat, jadi kunci bertahan biasanya ada di konsistensi rasa autentik dan harga yang tetap bersaing dengan warung-warung lama yang sudah punya pelanggan setia.
